L'assiette d'amuses bouches

• Mousse d’œufs et œufs de lombes noires
• Sashimi de thon rouge et graines de sésame au chou rouge
• Cocktail de crevettes et sa crème aigrelette

Crumble de foie gras de canard,

mousseline de pommes Golden à la cardamome et vanille,
confit d’oignons, balsamique, pickles d’oignons rouges

Papillote de sandre, Saint-Jacques, scampis,

fondue de légumes, beurre blanc au persil

Filet de veau, lard noir caramélisé au miel,

purée de céleri rave au bacon,
carottes glacées et embeurré de chou vert,
sauce au porto rouge et au thym

Panna cotta aux fruits de la passions et son gel,

soupe de framboises, tuile aux amandes

– Du 12 au 14 février
– A venir chercher du vendredi au dimanche entre 17h et 18h
– Commandes au 0478/27.82.17
– 45€/personne

Menu : 45€

Entrée : Cannelloni de bœuf farci d’une mousse de canard au foie gras, quinoa au pistou,

mozzarella, tomates, mayonnaise au wasabi

Plat : Darne de saumon, stoemp aux poireaux, bisque de crevettes grises

Déclinaison de petites crèmes: chocolat / fruit de la passion / framboise

Menu à 30€/personne
(A venir chercher de 17h à 18h du jeudi au dimanche en ayant réservé 24h à l’avance au 0478/27.82.17)

Quiche au saumon fumé

Portion individuelle

Parmentier de canard confit

Les boulets sauce chasseur ou sauce tomate

accompagnés d’une purée du pommes de terre

Les rigatonis au poulet / tomates / artichauts / lardons fumés / mozzarella / sauce crème tomate

(Plats à venir chercher de 17h à 18h du jeudi au dimanche en ayant réservé 24h à l’avance au 0478/27.82.17)

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