Menu Nouvel An

Prix

  • L'assiette d'amuse-bouches

    – velouté de Panais et sa crème de noisette comme un capuccino
    – terrine de gibier / croûton de pain d’épices/ chutney de mangue .
    – tataki de saumon au citron vert / aigrelette / caviar de lompe .
    – petit choux farci à la mousse de caille / crème de truffe / croustillant de serrano .

    €

  • Entrée froide : Le foie gras maison et son pain brioché

    Figue rôtie/ confit d’oignons.

    €

  • Entrée chaude : St jacques et Gambas rôties

    / purée de potiron / embeurrée de poireaux et sa Vinaigrette gourmande.

    €

  • Trou normand

    Sorbet citron / pecket violette.

    €

  • Plat : Le filet de biche

    mousseline de Céleri rave , Corne de gatte , légumes d’hiver , Airelle, Sauce poivrade .

    €

  • Dessert : Déclinaison ananas/ coco .

    Panacotta batida / ananas poché au épices/ crème anglaise coco / crumble de strudel/ glace vanille

     

     

     

    Menu à 65 € (sans les vins)

    €

Entrées froides (ou plats)

Entrée Plat

  • La Trilogie de Léa

    Pain foccacia, saumon fumé, jambon de parme et foie gras maison ;

    18,90 € 28,90 €

  • Le saumon en gravlax

    Billes de concombre, rémoulade de choux chinois et vinaigrette gourmande ;

    16,90 € 26,90 €

  • Le tataki de bœuf

    Wakame, germes de soja en vinaigrette, condiment wasabi et teriyaki ;

    16,90 € 26,90 €

  • La Terrine de gibier maison

    Pain d’épices toasté, confit de chicons et gel de Porto rouge.

    14,90 € 24,90 €

Entrées chaudes (ou plats)

Entrée Plat

  • La poêlée de scampis

    Pâtes à l’encre de seiche, jus de veau, nolly prat et tagliatelle de légumes ;

    15,90 € 25,90 €

  • Les noix de Saint-Jacques rôties

    Purée de Céleri rave, velouté de petits pois, fondue de poireaux
    et croustillant de Lard ;

    19,90 € 29,90 €

  • Le ris de veau caramélisé

    Macaronis à la crème de truffe et asperges vertes ;

    19,90 € 31,90 €

  • La caille braisée (désossée)

    Ravioles de cèpes, poêlée de champignons en persillade
    et sauce fine champagne.

    14,90 € 24,90 €

Plats

Prix

  • Les Boulets Liégeois

    14,90 €

  • L’Américain haché minute

    18,90 €

  • La souris d'agneau en basse température

    Pommes de terre confites, choux de bruxelles
    jeunes carottes glacées et jus corsé ;

    24,90 €

  • Le dos de cabillaud

    Beurre blanc ibérique, écrasé de bintjes aux herbes et tombée d’épinards ;

    24,90 €

  • Les linguines vongoles et scampis

    Coques, scampis, vin blanc, ail, Persil et jus de citron.

    24,90 €

Végétarien

Prix

  • Les linguines aux légumes d'hiver

    Pesto rouge, roquette au balsamique et copeaux de parmesan.

    19.90 €

Grillades

Prix

  • Le Jambonneau à la moutarde de Meaux

    19,90 €

  • Le Pavé de bœuf « Bleu des Prés », sauce au choix

    25.90 €

  • La simple face de bœuf, copeaux de parmesan

    tagliatelles fraîches, roquette,
    jus à la tapenade de truffes

    26,90 €

  • La Côte à l’os Irlandaise +/- 600 gr

    35,00 €

  • Le filet pur de bœuf « Simmental »+/- 240 gr

    33,00 €

  • L’Entrecôte de bœuf « Simmental » +/- 350 gr

    32,00 €

  • L’Entrecôte de bœuf Argentine +/- 350 gr

    32,00 €

  • Toutes nos viandes sont servies avec des frites maison, salade et choix de sauce

    A la brisure de truffes

    Champignons crème

    Poivre vert crème

    Béarnaise maison

    Moutarde de Meaux

    €

Les Plats Enfants

Prix

  • Le Spaghetti bolognaise

    10.00 €

  • Le Boulet à la liégeoise et frites

    10.00 €

  • Les Nuggets, frites

    10.00 €

  • Le Hamburger

    10,00 €

  • Le petit steak de boeuf (+- 150gr)

    15.00 €

Desserts

Prix

  • Moelleux au chocolat

    Glace vanille bourbon, caramel beurre salé

    8.00 €

  • La Dégustation de fromages de chez « Uguzon »

    salade aux fruits secs, sirop d’Aubel

    10,00 €

  • La Crème brûlée à la vanille en pot Catalan

    8,00 €

  • La Dame Blanche façon Léa

    8,00 €

  • Le Véritable café Liégeois

    8,00 €

  • Le Café Gourmand

    9,00 €