Bruschetta de tomates

Jambon Serrano, Boudin, Coppa

Duo de petites croquettes (fromage et bitterballen), sauce aigre-douce

Frites de patate douce à la fleur de sel

Beignets de scampis en tempura, sauce tartare

4 pièces: 12,90 €

8 pièces: 19,90 €

12 pièces: 27,90 €

Terrine de foie gras de canard maison, pomme, poire, mangue, betterave chioggia, pain perdu brioché au confit d'oignon, sirop de gingembre et balsamique noir

Duo de sashimi, thon rouge et saumon aux graines de sésame, condiments pomme, radis, courgette, concombre, mayonnaise au citron confit et zeste de citron vert, pousse d'herbes et huile de ciboulette

Tartare de veau aux tomates confites, pignons de pin et pesto, oeufs de caille, terreau d'olives sur une tuile de pain, coulis de tomates

Filet de Rouget, grosses crevettes roses crystal, asperges, mozzarella buffala, pickles d'oignons rouges, vinaigrette mangue-passion

Foie gras de canard poêlé, boudin noir et blanc, pommes Golden caramélisées, purée de pommes de terre, sauce au sirop de Liège

Ris de veau caramélisé et nem de volaille jaune confite, épinards aux amandes torréfiées, rigatoni à la tomatade, sauce au thym et miel

Croquette ardennaise, fregola sarda aux champignons, sauce au porto et sirop

Noix de Saint-Jacques rôties, scampis grillés sur un blanc de poireaux étuvé, pommes de terre au persil, beurre blanc au cerfeuil

Filet de daurade et dim sum aux vrevettes, légumes printaniers, sauce vierge aux olives, tomates et jeunes oignons

L’Américain Haché Minute

Gros spaghetti, courgette, aubergine, tomate, mascarpone, rapé de pecorino

Les Boulets à la Liégeoise

Souris d'agneau confite, taboulé aux gros légumes, jus d'agneau au thym

Filet de saumon roti, petits pois, carottes, fenouil, purée de pommes de terre aux tomates confites, beurre blanc au curry

Le Jambonneau à la Moutarde de Meaux

Le Pavé de boeuf

La simple face de boeuf, copeaux de parmesan, tagliatelles fraîches, roquette, jus à la tapenade de truffes

Le Filet pur de boeuf +/- 240 gr

L ’Entrecôte de boeuf « Black Pearl » +/- 350 gr

L’Entrecôte de Bœuf « Irlandaise » +/- 350 gr

Toutes nos viandes sont servies avec des frites maison, salade et choix de sauce

Sauces au choix:

A la brisure de truffes / Champignons crème / Poivre vert crème / Béarnaise maison / Moutarde de Meaux

Supplément de Mayonnaise, Repasse de Frites ou de Sauce

Sauce froide: 1,00 €

Sauce chaude: 2,00 €

Repasse de frites: 2,00 €

Poêlée de légumes: 3,00 €

Faisan, légumes de saison, shimanshi et conchiglioni, bouillon de volaille, miel, verveine et citron

Filet de biche et feuilleté aux fruits secs, chicon braisé, potiron caramélisé, airelles, gratin de céleri truffé et parmesan, sauce grand veneur

Civet de biche, champignons, lardons, 24,90 chou de Bruxelles, airelles, purée de céleri aux amandes torréfiées

Le Spaghetti Bolognaise

Le Boulet à la Liégeoise et Frites

Les Nuggets, Frites

Le Hamburger "Black Angus", Frites

Gaufre de Bruxelles, chocolat chaud, chantilly, glace vanille

La Dégustation de fromages, salade aux fruits secs, sirop d’Aubel

La Crème Brûlée à la Vanille en Pot Catalan

La Dame Blanche Façon Léa

Panna cotta aux noisettes caramélisées, crème de café liégeois, biscuit madeleine au miel d'acacia

Moelleux au chocolat au coeur coulant sur un tartare de poire, crème anglaise au café, glace moka

Le Véritable Café Liégeois

Tartelette de pommes à l'alsacienne, caramel au beurre salé et meringue italienne, glace vanille

Le Café Gourmand

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La Carte des Vins
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