Entrées froides (ou plats)

Entrée Plat

  • Saumon Gravlax sur une salade de fenouil, radis blancs et roses, pommes Granny, crème de curry

    Carpaccio de saumon, fenouil, soja, pomme Granny, pickles d’oignons rouges, poivre rose, Vinaigrette à l’Aneth

    17,90 € 27,90 €

  • Carpaccio de magret de canard cuit, dés de terrine de campagne, châtaignes et airelles, pickles de chou-fleur et oignons rouges, vinaigrette aux fruits secs

    16,90 € 26,90 €

  • Cocktail de scampis sur un chou chinois en vinaigrette, mousse d’oeufs et tomates confites, salade d’herbes et tuile de pain

    17,90 € 27,90 €

  • Ceviché de lieu noir, citron vert, poivre rose, oeufs de wasabi, ciboulette et jeunes oignons, oignon frit et crème aigrelette

    18,90 € 28,90 €

Entrées chaudes (ou plats)

Entrée Plat

  • Noix de Saint-Jacques et grosse gambas rôtie, épinards, châtaignes, crème de céléri rave et huile de ciboulette

    19,90 € 34,90 €

  • Escalope de foie gras de canard, rouleau de crêpe et pommes Golden caramélisées au miel, jus de réduction au sirop de Liège

    19,90 € 34,90 €

  • Bar victoria et oeuf parfait, champignons et haricots, velouté aux champignons, croûtons et linguines aux herbes, huile de truffe blanche

    19,90 € 31,90 €

  • Petits gris sur un os à moelle en persillade, toast de focaccia, crème de potimarron

    16,90 € 26,90 €

  • Ris de veau et cuisses de grenouille, fregola façon risotto, tomates confites, tuile craquante au parmesan, beurre blanc aux herbes

    19,90 € 34,90 €

Plats

Prix

  • L’Américain Haché Minute

    22,90 €

  • Linguine, vongoles, persil, tomates, vin blanc, jeunes oignons

    26,90 €

  • Les Boulets à la Liégeoise

    18,90 €

  • Pluma de cochon de nos Ardennes confite 22 heures, purée de céleri et panais caramélisé, brocolis, jus d’oignons caramélisés

    29,90 €

Les Grillades

Prix

  • Le Jambonneau à la Moutarde de Meaux

    23,90 €

  • Le Pavé de boeuf

    29,90 €

  • La simple face de boeuf, copeaux de parmesan, tagliatelles fraîches, roquette, jus à la tapenade de truffes

    30,90 €

  • Le Filet pur de boeuf +/- 240 gr

    35,00 €

  • L ’Entrecôte de boeuf « Black Pearl » +/- 350 gr

    35,00 €

  • L’Entrecôte de Bœuf « Irlandaise » +/- 350 gr

    Toutes nos viandes sont servies avec des frites maison, salade et choix de sauce

    Sauces au choix:

    A la brisure de truffes / Champignons crème / Poivre vert crème / Béarnaise maison / Moutarde de Meaux

    35,00 €

  • Supplément de Mayonnaise, Repasse de Frites ou de Sauce

    Sauce froide: 1,00 €

    Sauce chaude: 2,00 €

    Repasse de frites: 2,00 €

    Poêlée de légumes: 3,00 €

    €

Les Gibiers

Prix

  • Faisan, légumes de saison, shimanshi et conchiglioni, bouillon de volaille, miel, verveine et citron

    29,90 €

  • Filet de biche et feuilleté aux fruits secs, chicon braisé, potiron caramélisé, airelles, gratin de céleri truffé et parmesan, sauce grand veneur

    35,00 €

  • Civet de biche, champignons, lardons, 24,90 chou de Bruxelles, airelles, purée de céleri aux amandes torréfiées

    24,90 €

Les Plats Enfants

Prix

  • Le Spaghetti Bolognaise

    12.00 €

  • Le Boulet à la Liégeoise et Frites

    12,00 €

  • Les Nuggets, Frites

    12.00 €

  • Le Hamburger "Black Angus", Frites

    15,00 €

Les Desserts

Prix

  • Ananas rôti aux épices, crème anglaise aux fruits de la passion, sorbet coco, riz soufflé

    10,00 €

  • La Dégustation de fromages, salade aux fruits secs, sirop d’Aubel

    12,00 €

  • La Crème Brûlée à la Vanille en Pot Catalan

    9,00 €

  • La Dame Blanche Façon Léa

    9,00 €

  • Riz au lait à la vanille, sabayon en gratin, crumble, glace vanille

    9,00 €

  • Moelleux au chocolat au coeur coulant, crème citron, meringue italienne, sablé breton, crème glacée yaourt

    12.00 €

  • Le Véritable Café Liégeois

    9,00 €

  • La Tarte bourdaloue, poires, amandes torréfiées, glace vanille

    9,00 €

  • Le Café Gourmand

    10,00 €